يك طراحي آشپزخانه صنعتي بايد چه ويژگي هايي داشته باشد؟
يكي از بزرگترين نگراني هاي افرادي كه رستوران ، كافه تريا يا پذيرايي دارند. اين در مورد طراحي آشپزخانه صنعتي خود به بهترين روش است تا بتوانند بهداشت و كارايي بالا را در محل كار رعايت كنند.
اگر به دنبال ايده اي براي طراحي آشپزخانه صنعتي هستيد ، اين مكان مناسب شماست. زيرا در اين مقاله سعي داريم مدل هاي مختلفي از طراحي آشپزخانه صنعتي را به شما نشان دهيم. مي توانيد ايده هاي خوبي از آنها بگيريد و از آنها براي طراحي آشپزخانه خود استفاده كنيد.
نكته مهم براي طراحي آشپزخانه صنعتي اين است كه ظروف و ميزهاي پيشخوان بايد همه از جنس استيل باشد تا ظروف استنلس استيل زنگ نزند و به راحتي تميز شوند. ابزارهاي فولادي عمر طولاني تري دارند و مي توانند سالها مورد استفاده قرار گيرند.
در آشپزخانه صنعتي ، هرچه كشو بيشتري باشد ، بهتر است. آشپزخانه هاي صنعتي معمولاً ظروفي دارند كه به بهترين وجه در كشوها يا قفسه ها قرار مي گيرند. به اين ترتيب با كشوهاي مختلف ، فضاي كاملي در اختيار شما قرار مي گيرد كه مي توانيد وسايل آشپزخانه خود را در آن قرار دهيد. با كشوهاي بيشتر ، ميز آشپزخانه عايق بندي مي شود و ظرف ها به طور يكنواخت چيده مي شوند.
براي طراحي آشپزخانه صنعتي ، انتخاب بسيار خوب وجود قفسه هاي زيادي براي سرو ظروف است. قفسه ها بايد دسترسي آسان به ظروف را فراهم كنند. ارتفاع اين نوع قفسه بايد بيشتر باشد زيرا ظروف آشپزخانه صنعتي بلندتر از آشپزخانه هاي معمولي هستند و بايد ظروف زيادي روي هم چيده شوند. فضاي بزرگ سر بين اين قفسه ها اين امكان را فراهم مي كند و مي توانيد هنگام تهيه غذا ، شستن ظرف ها و استفاده از آنها احساس آرامش بيشتري كنيد.
كاشي و سراميك سفيد براي طراحي آشپزخانه صنعتي ضروري است. كاشي و سراميك سفيد آلودگي محيط را بهتر نشان مي دهد و باعث بهداشت بيشتر مي شود. اما آلودگي كاشي هاي تيره واضح نيست و اين اصلاً خوب نيست.
تهويه مطبوع مناسب براي آشپزخانه هاي صنعتي نيز بسيار مهم است. بنابراين ، هنگام طراحي اين مدل آشپزخانه ، بايد هودهاي برد قدرتمندي در نظر گرفته شود تا بتوانند بوي غذا را به سرعت جذب كنند. اگر بوي نامطبوع غذاهاي مختلف و مواد سرخ شده در آشپزخانه پخش شود ، اين بو بتدريج وارد غذاخوري مي شود اين مشكل به هيچ وجه براي مشتريان خوشايند نيست. هودهاي دود بايد دقيقاً بالاي گاز قرار بگيرند تا بتوانند بوي نامطبوع توليد شده را به سرعت جذب كنند. بوي نامطبوعي منتشر نمي كند.
يك ايده خوب براي جلب اعتماد مشتري در يك آشپزخانه صنعتي اين است كه به پنجره هاي آشپزخانه نگاه كنيد. به اين ترتيب ، مشتريان اطمينان مي دهند كه آشپز هنگام سرو غذا به مسائل بهداشتي توجه كرده و به رستوران اعتماد بيشتري دارد. اين يك نكته بسيار مهم است ، بنابراين مي تواند مشتريان شما را افزايش دهد و رستوران را قابل اعتمادتر كند.
همچنين بايد فضاي مناسبي براي پيمانه ، ملاقه و ساير وسايل آشپزي فراهم شود. اين فضا مي تواند به صورت كشو باشد و در داخل كشو طبقه بندي شود تا اشيا به راحتي ديده شوند. مدل ديگر تهيه ظروف آشپزخانه به صورت آشيانه است. اين دسترسي آشپز را به تجهيزات مورد نياز راحت تر مي كند و كار را سرعت مي بخشد.
برچسب: ،
ادامه مطلب
